去年以「搖滾小卷」擠進基隆十大伴手禮的陳逸凱，為家鄉八斗子漁港的特產小卷，開發了新吃法，低溫油炸的小卷，除了鎖住鮮甜，加入芥末椒粉，搖一搖，酥脆新奇的讓人一口接一口。30初頭的陳逸凱，18歲那年和兩位好友騎機車叫賣魚貨，早早就入行魚貨零售業。搖滾小卷大受歡迎，陳逸凱的seafood人生也跟著走紅。他說，高中畢業那年暑假，他在家閒著沒事做，媽媽開玩笑說，家裡那麼多魚不然你拿去賣。他和另兩個好友就騎機車去瑞芳、猴洞、九份叫賣魚，一天營業額曾賣到6萬元，他們休假日就去叫賣，賺到學費、生活費，也賺到了叫賣經驗，這一叫賣竟持續10多年。他退伍時曾在崁仔頂漁市場工作，後來跑去當電子工程師，遠離日夜顛倒生活。30歲那年，父母親想退休，他幾經掙扎，心想「辛苦幫人家賺錢，不如回來自己拚，」決定回家繼承家業。中午前他就要到漁港把收購的漁貨整理好，隔天凌晨載去台北中央市場批發，賣到早上8點，中午又要整理隔天要去批發的貨，睡眠時間很少。他發現今日消費型態已改變，30初頭的新婚家庭不會去市場買東西，很多都在網路購物，決定把批發的棒子交給家人，自己去開發網購及餐廳市場。網購市場打開後，許多客人跑來要見版主，順便挑選魚貨回家煮，陳逸凱便把阿公留下來的傳統魚寮改成店面。客人一條魚要分幾次吃，他會切好真空包裝，甚至建議搭配什麼魚，或多少人吃，由他配菜，貼心服務讓新舊客戶很放心，獨特的客製服務，讓他的海味做出了口碑。陳逸凱的店名叫「新鱻貨」，三條魚象徵陳逸凱和好友三人，一起創業賣魚，雖然後來兩好友因為工作、家庭因素退出經營，他仍沿用「新鱻貨」，紀念那段美好的叫賣歲月。「新鱻貨」，三條魚象徵陳逸凱和好友三人，一起創業賣魚，他的店就在八斗子漁港旁。記者吳淑君／攝影 分享 facebook 陳逸凱把阿公留下來的傳統魚寮改成店面，外牆畫上魚寮早期的樣貌，很吸睛。記者吳淑君／攝影 分享 facebook 「搖滾小卷」酥脆新奇的讓人一口接一口。記者吳淑君／攝影 分享 facebook 「搖滾小卷」酥脆新奇的讓人一口接一口。記者吳淑君／攝影 分享 facebook 陳逸凱的「搖滾小卷」，酥脆新奇的讓人一口接一口。記者吳淑君／攝影 分享 facebook 陳逸凱的「搖滾小卷」，酥脆新奇的讓人一口接一口。記者吳淑君／攝影 分享 facebook
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